PIETRUSZKA zwyczajna / Petroselinum crispum - Jakie ma wartości odżywcze i czy konie ją lubią?

Pietruszka zwyczajna - Petroselinum crispum –
Roślina dwuletnia z rodziny selerowatych. W Polsce popularna, mocno pachnąca zielona przyprawa i białe warzywo. W wielu częściach świata rośnie dziko.

Zielona pietruszka tak powszechna w naszej kuchni, jest również znakomitym dodatkiem do pasz i suplementów dla koni.  Silnie pachnące liście dostarczają organizmowi konia wielu witamin i składników mineralnych, nadając paszy  przyjemny smak i aromat.

Zielona, naziemna część pietruszki to jedno z najbogatszych źródeł witaminy C -  100 gram naci pietruszki zawiera aż 160mg witaminy C, to około 4 razy więcej niż w owocach cytrusowych.

Co zawiera pietruszka:

• witamina C – wzmacnia odporność i wspiera przyswajanie i działanie wielu minerałów, ma bezpośredni wpływ na wytwarzanie kolagenu
• prowitamina A (beta-karoten) 
• sole mineralne, takie jak m.in. żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor, cynk, miedź, mangan, potas
• witamina PP i  K 
• witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy)- odpowiadają za funkcjonowanie układu nerwowego i wiele przemian metabolicznych organizmu
• flawonoidy (apigenina, luteolina)
• olejki eteryczne (m.in. mirystycyna, limonen, eugenol)
• aminokwasy
• chlorofil
• błonnik

Pietruszka wpływa na wydzielanie soku żołądkowego, poprawia trawienie pokarmów. Chlorofil zawarty w pietruszce pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn, a także działa antyseptycznie. Połączenie witaminy C i żelaza przyczynia się do wzmocnienia organizmu.

Pietruszka stosowana zewnętrznie skutecznie łagodzi podrażnienia i stany zapalne.

d